Com menjar sushi?             

- Els elements bàsics al moment de consumir sushi són: un plat, hashi (o escuradents de fusta), hashioki (o posa-escuradents), wasabi i gari (o gingebre adobat).

Els japonesos aconsellen menjar amb escuradents o coberts de fusta, o directament amb la mà, però s'ha d'evitar l'ús d'estris metàl · lics com forquilles, culleres o pinces, ja que els mateixos alterarien el sabor del menjar.

Per començar es buida una quantitat de salsa de soja en un vaset petit. En occident és comú diluir una mica de wasabi en la soja, però és una pràctica no recomanada ja que amaga el gust del conjunt.

Prendre una peça de sushi i mullar-lo si es desitja a la salsa de soja lleument, mai pel costat de l'arròs, ja que es desfaria.

Portar la peça completa a la boca i menjar-d'un mos sempre que sigui possible.

Quan no s'estiguin usant els escuradents, deixar-los sobre el plat.

No es considera de bona educació donar menjar a un altre comensal amb els propis bastonets, ni jugar amb ells, mantenir-los separats, punxar el menjar, o moure'ls per l'aire. En servir-se d'un plat comú s'ha d'utilitzar la part anterior dels escuradents.

Entre mos i mos es pot menjar un tros de gari amb una mica de wasabi per netejar el paladar de sabors.

Tractar de deixar el plat completament net d'aliment, especialment d'arròs.

•